蕃薯市雞腳凍｜彰化名產伴手禮｜人氣老店 - GoFoodie 線上點餐、美食外帶外送、菜單立即線上看

蕃薯市雞腳凍位於員林市中心最熱鬧的光明街上，最早是海產店起家，由於民國六十八年懷有身孕的老闆娘，懷孕後口味改變喜歡吃雞腳，老闆從外面買回滷好的雞腳，味道並不香醇與爽口，當然也就不合老闆娘的口味。為了讓懷孕的太太能吃到美味的雞腳，會料理的邱老闆決定自行研發雞腳凍，並再一次偶然中發現滷過的雞腳放在冰箱，結凍後晶瑩剔透的雞腳凍，除了擁有特別口感外，其滋味更是讓人讚不絕口，非常的好吃。初期的試賣，顧客反應相當好，再加上剛好給懷孕的太太補充更多膠質與鈣質，體貼顧客及太太的邱老闆，為了美觀還加上剪趾與去骨這道手續，豐厚的肉質，加上自己研究多年中藥滷汁的調配，口味極佳，蕃薯市活海產「魯雞腳凍」的名號，就這樣一步一腳印的傳開來了。